Como escolher o melhor liquidificador industrial para sua cozinha?

Quem nunca sonhou em ter um liquidificador industrial capaz de fazer smoothies em segundos, ou uma deliciosa maionese caseira sem precisar fazer nenhum esforço? Pois é, os liquidificadores profissionais não são mais exclusividade de restaurantes e cozinhas comerciais, já é uma realidade para sua cozinha.

Se você queimou o motor do seu liquidificador por usá-lo demais, possui um aparelho que não tem potência o suficiente para fazer as receitas que o seu chef de cozinha favorito recomendou, ou precisa de um equipamento que atendas as necessidades do seu negócio, comprar o liquidificador industrial certo pode ser a solução de tudo isso.

Mas qual é exatamente o diferencial desse tipo de eletrodoméstico e qual aparelho é o indicado para sua rotina? Saiba tudo que precisa saber sobre esse liquidificar nesse artigo.

Melhores Liquidificadores Industriais

Guia de Compra

Embora possua inúmeras vantagens se comparado à versão para uso doméstico, apenas comprar um liquidificador industrial sem avaliar para o que ele serve pode ser uma experiência desastrosa.

Existem aparelhos feitos para processar alimentos sólidos, como massas por exemplo, e outros que são exclusivos para preparar bebidas como vitaminas e sucos.

Por isso é tão comum encontrar comentários em lojas online de clientes como: “Na descrição diz ‘liquidificador industrial’, mas no manual diz que não pode bater conteúdo sólido. Propaganda enganosa”.

Para evitar que você passe por uma experiência frustrante como essa, criamos um Guia do Comprador que explica a diferença entre Alta e Baixa Rotação, e outros critérios a serem avaliados para escolher um bom aparelho.

Outro ponto a ser analisado é que, se você vai usar seu liquidificador industrial em casa, talvez não precise de um aparelho com tanta potência, já que isso demanda mais uso de energia elétrica.

Mas antes de saber tudo sobre o que o melhor liquidificador profissional deve ter, veja todas as vantagens e desvantagens dos 3 produtos que recomendamos anteriormente.

Como escolher o melhor liquidificador industrial?

Para começar, o ideal é optar por um liquidificador profissional feito de aço inox ou vidro. Por quê?

Principalmente no caso de quem precisa do aparelho para processar itens sólidos e pesados, esses são os materiais que aguentam mais os impactos e a pressão produzida durante o trabalho, consequentemente oferecendo mais durabilidade.

As jarras feitas de vidro têm a vantagem de ser transparente, o que é importante se você vai comprar um aparelho grande e quer acompanhar o andamento da receita.

Ambos os materiais são fáceis de limpar, ainda mais se comparados aos liquidificadores domésticos de plástico.

No caso das lâminas, as mais resistentes são as feitas de aço inox. Não se esqueça que com o tempo ela irá perder o corte e precisará ser trocada.

Alguns aparelhos têm lâmina fixa, que tem mais estabilidade, ou removível, que é mais fácil de limpar e trocar.

Mas você sabia que existe um tipo de liquidificador industrial para cada tipo de uso?

Liquidificador industrial de alta ou baixa rotação?

Depende da sua rotina. Para um restaurante, talvez seja melhor ter os dois. Saiba o porquê.

Liquidificador industrial de alta rotação: Se você precisa de um aparelho capaz de fazer sucos, vitaminas, milk-shakes ou qualquer tipo de bebida rapidamente, e que aguente trabalhar horas a fio, esta é sua opção.

A lâmina do liquidificador industrial de alta rotação gira muito mais rápido e tem uma potência muito boa, o que é ótimo para uma lanchonete ou bar onde o foco são bebidas.

Esse tipo de liquidificador costuma ser portátil, por ter tamanho proporcional a porções pequenas.

Você normalmente encontrará aparelhos de alta rotação com capacidade para entre 1 e 4 litros.

Se você está pensando em comprar um liquidificador industrial de alta rotação, minha dica é já ir aprendendo como fazer um açaí cremoso usando ele:

Liquidificador industrial de baixa rotação: Se você quer um aparelho para preparar receitas consistentes, como massas ou maionese, deve optar por este tipo.

Eles trabalham em ritmo mais lento que o anterior, mas o poder de trituração é significativamente superior, e ele não irá queimar ao trabalhar continuamente com ingredientes pesados.

Justamente por ser um aparelho para receitas maiores, os liquidificadores industriais de baixa rotação também têm tamanho superior, com até 30 litros de capacidade.

Se você já entrou em uma cozinha industrial que trabalha com alta demanda de massa de pizza ou bolo, talvez já tenha visto este tipo de aparelho.

Veja na prática os benefícios de escolher o aparelho adequado para sua cozinha segundo sua rotina, e algumas dicas de como usa-los:

Quais as vantagens e desvantagens de um liquidificador industrial?

Quando se fala em cozinha industrial, a razão para comprar esse tipo de aparelho parece óbvia: A potência.

Mas há vários motivos além deste que levam muitos a preferir um liquidificador industrial em vez de um doméstico convencional, mesmo para usar no lar, veja algumas delas:

Vantagens:

• Material mais resistente: Com ênfase nos aparelhos feitos de inox, um liquidificador industrial é capaz de aguentar grandes mudanças de temperatura e fortes atritos com os alimentos; Além disso, as hélices do tipo industrial também são mais resistentes a alimentos sólidos, principalmente nos de baixa rotação;
• Maior capacidade: Como descrito no tópico anterior, existem liquidificadores industriais entre 1,5 e 30 litros de capacidade;
• Aguentam uso contínuo: Ainda que você escolha a melhor marca de liquidificador doméstico, ele não foi criado para ser usado horas a fio todos os dias. Já o modelo industrial, além de ter mais potência, não irá queimar se usado continuamente;

Desvantagem:

• Fique atento ao consumo de energia: Verifique a classificação do seu liquidificador industrial para saber o gasto de energia que ele demanda. Se seu uso for contínuo todos os dias, esse detalhe fará toda a diferença.

Cuidados ao usar um liquidificador industrial

Antes de abrir a embalagem, leia todas as instruções do manual e evite qualquer contato com água durante a utilização dele.

É importante verificar se o produto veio com a voltagem corresponde à da rede elétrica do prédio. Ao limpar o equipamento, não se esqueça de tira-lo da tomada.

Mesmo nos aparelhos que tem capacidade de manusear conteúdo sólido, isso não dispensa de forma alguma que a mistura esteja acompanhada de quantidade corresponde de líquido, como qualquer liquidificador normal.

No manual de instrução normalmente consta a quantidade mínima de água para determinado tamanho de jarra, e não seguir essa regra pode diminuir consideravelmente a vida útil de seu aparelho.

A maioria dos liquidificadores de alta potência tem uma trava de segurança em seu interior. Não tente bloquear essa proteção de forma alguma, pois ela evita que talheres que entram em contato com a lâmina sejam lançados contra você, entre outros acidentes.

Conclusão

Claro que a opção Premium oferece benefícios extras como inteligência e potência superior.

Mas é possível ter um aparelho com bom desempenho sem ter que investir tanto assim.

Por isso o liquidificador industrial com melhor custo benefício é o de baixa rotação da Spolu, excelente para bater alimentos consistentes de forma contínua todos os dias.

Um dos diferenciais deste modelo é que é possível escolher entre 3, 4, 8 e 10 litros de capacidade.

Ele tem todos os requisitos que citamos como importantes, como a durabilidade do aço inox, baixo consumo de energia elétrica e potência.

Por outro lado, se você precisa de um liquidificador industrial de alta rotação para fazer bebidas ou sobremesas, o modelo da JL Colombo tem o menor preço e desempenho satisfatório.