May 6, 2020
Sem respostas

Culinária infantil: você sabe como cozinhar com crianças?

Crianças na Cozinha!

É diversão na certa. Mas tem muito aprendizado aí também.

Quando você compartilha o momento de fazer uma refeição com a criança, você estimula o gosto pela culinária, ensina o valor de uma alimentação saudável, desperta a atenção para a higiene dos alimentos e orienta sobre os cuidados na cozinha. E tem muito mais…

O começo – era uma vez...

A primeira coisa a se levar em conta, para começar a cozinhar com crianças, é não esquecer que o lúdico encanta os pequenos. E na cozinha não vai ser diferente. As crianças precisam aprender a cozinhar de maneira divertida e envolvente. 

E tenha em mente, que muitas vezes nessas horas de compartilhar a cozinha, nada vai ser como antes.

Os pequenos vão fazer uma certa confusão, e a organização, e a limpeza: era uma vez…vai ter alguma bagunça!

Nada que no final, não possa ser limpado por todos.

Índice

Lugar de criança – também é na cozinha...

A experiência de preparar os alimentos para as crianças, pode ser uma aventura recheada de descobertas. Desde criar uma base para hábitos alimentares saudáveis, até desenvolver e aprimorar habilidades. E todo mundo vai sair ganhando, veja só alguns exemplos:

1.Desenvolver o vocabulário, a matemática e a atenção.

2.Motivar os pequenos a experimentar novos alimentos.

Além de ensinar seus filhos a fazerem seus pratos favoritos. É uma ótima oportunidade para você incentivar as crianças a provarem alimentos, que elas não conhecem. E que provavelmente relutariam em experimentar, se fossem somente servidos em uma refeição. Os pequenos são mais propensos a provar o que fazem, por curiosidade. Falar sobre as qualidades dos alimentos que as crianças gostam, e incentivar elas a descobrir novos sabores, é fundamental para que seus filhos não tenham um paladar restrito.

3.Aprendendo com os sentidos.

Visão, olfato, tato e paladar. A cozinha é um local ideal para uma experiência sensorial. Procure chamar a atenção sobre o que está acontecendo, enquanto os alimentos são preparados. Bater a massa, ver o bolo crescer. Sentir o cheirinho de um alimento assando. Provar uma comida que acabou de ficar pronta. A receita decorada, empratada e servida. Aguça os sentidos, e aumenta a vontade que a criança vai ter de comer, o que foi preparado. E tem tudo a ver com criar – memória afetiva.

4.Fortalecendo a confiança.

Participar do preparo de uma receita, e ver ela ser degustada e apreciada, é uma forma da criança experimentar a sensação de realização. E uma dica bem legal, é você demonstrar o reconhecimento pela ajuda no preparo. Então, uma boa pedida é colocar o nome de quem ajudou no prato que foi feito: “pizza à la Gabriele”. E mesmo que os resultados, não sejam exatamente os esperados, a dedicação e o esforço, indiscutivelmente, merecem uma recompensa.

A idade – e as receitas...

Leve em conta qual a idade do seu pequeno, para saber como e em que, ele pode ajudar na receita. Durante o preparo dos alimentos, se seu filho é pequeno ele pode ajudar a mexer alguns ingredientes. Se for maior, pode lavar alguns alimentos, ou até mesmo picar. Crianças mais novas adoram quando recebem responsabilidades, que julgam ser importantes.

Outro ponto que merece atenção: procure algumas tarefas relacionadas à receita, que seu filho possa concluir, de forma que você não precise interferir, ou interfira o mínimo.

Exemplo de tarefas por idade:

4 a 5 anos

6 a 7 anos

8 a 9 anos

10 a 12 anos

Se seu filho é pequeno, considere começar com receitas simples, de poucos ingredientes, mais rápidas para finalizar. Como por exemplo uma salada, ou muffins, são um bom começo.

Linha de montagem de pizzas, onde as crianças escolhem seus próprios molhos e recheios, costumam ser boas pedidas.

Quanto maior a idade, mais desafiadoras podem ser as receitas, e as tarefas que vem junto com elas.

Vale a pena conhecer um pouco mais sobre técnicas de culinária, para você usar, quando estiver cozinhando com crianças.

Cuidado – criança cozinhando...

As crianças adoram ajudar e certamente vão gostar de aprender sob sua orientação. Mas você vai precisar acompanhar tudo o que acontece com eles na cozinha. Por razões de segurança, independentemente da idade, eles precisam ser supervisionados e monitorados, de forma muito próxima. Leve em conta que as habilidades motoras dos pequenos, ainda estão em desenvolvimento.

Então, é importante sempre conversar sobre os possíveis perigos na cozinha:

Mesmo crianças mais velhas, sempre precisarão de lembretes de segurança, com relação ao que estiverem fazendo, e sobre os utensílios que forem utilizar.

Receitas – olha a carinhaa...

Para você fazer a melhor escolha da receita, que vai preparar com seus pequenos, nós selecionamos algumas, que além de fáceis de fazer com as crianças, também são muito apreciadas por elas.

Confira abaixo! Elas vão gostar.

1.Brigadeiros Coloridos

Ingredientes

Escolha os confeitos coloridos, que as crianças mais gostarem, para enfeitar os brigadeiros.

Modo de preparo

Para enfeitar: confeitos de chocolate coloridos, granulados de chocolate e granulados coloridos, crocantes de chocolate ao leite e de chocolate branco. Outros da sua preferência.

2.Gelatina com Frutas

Ingredientes

Modo de preparo

Dica: quando você usar frutas que escurecem rapidamente, procure colocar suco de limão sobre elas. Evita que elas fiquem escuras.

3.Cupcake de Chocolate

Para os que gostam de chocolate, tem ganache na cobertura.

Ingredientes

Massa

Cobertura de ganache de chocolate

A consistência do ganache depende da proporção entre creme de leite e chocolate. Quanto mais creme de leite você adicionar, mais macia será o ganache.

Modo de preparo do cupcake

Modo de preparo do ganache

Para finalizar o cupcake, use ganache para enfeitar

Você pode colocar o ganache em um saco de confeitar, para fazer a cobertura do cupcake, com os detalhes do bico de confeitar.

4.Massa de panqueca de liquidificador

Simples de fazer e gostosa de comer, com recheios variados.

Ingredientes

O recheio dessa panqueca pode ser com carne moída, frango desfiado, refogado de verduras. Ou outro que seja do seu gosto. Aproveite para usar legumes nos recheios.

5.Tortinha Salgada de Massa de Pastel

Essa é uma receita muito fácil. E dá para você variar bem o recheio. A nossa sugestão aqui é o recheio de frango com requeijão.

Ingredientes 

Recheio

Modo de Preparo

Recheio

A massa

É rápido, dependendo do forno, aproximadamente 15 a 20 minutos.

6.Biscoitinho de maizena

Derrete na boca e dá para fazer rapidinho.

Ingredientes 

Modo de Preparo

Aqui tem duas tarefas bem legais para os pequenos ajudarem, fazer os rolinhos e amassar levemente com o garfo para criar uma textura.

7.Brownie

Esse é um clássico em sabor, muito gostoso.

Ingredientes 

Modo de Preparo

8.Macarrão com almôndegas

Massa deixa tudo mais fácil e saboroso.

Ingredientes

Modo de preparo

Almôndegas

9.Pão de queijo de liquidificador

Ótimo para comer no lanche.

Ingredientes

Modo de preparo

10.Muffin de cenoura com chocolate

Saudável e prático de fazer.

Ingredientes

Modo de preparo

Quando você retirar o muffin do forno o chocolate vai estar mole. E você vai precisar esfriar para ele endurecer.

11.Salada com ovos de codorna e tomatinho cereja

Nutritiva e divertida, salada não pode ficar de fora. 

Ingredientes

Molho para temperar a salada

Modo de preparo

Quer conhecer um ambiente que tem tudo a ver com o preparo de receitas saborosas?

Confira aqui!

O grande benefício de suas crianças estarem envolvidas, desde cedo, no preparo dos alimentos na sua casa, não é só o fato de você conseguir despertar um paladar saudável. Mas também, à medida que forem crescendo a colaboração vai aumentando. E certamente cozinhar vai ser um momento muito especial de aproximação, da sua família.

Então, não deixe passar essa oportunidade de ensinar habilidades valiosas, promover a nutrição saudável. E principalmente, criar memórias afetivas que serão lembradas para sempre.

Para inspirar! Os cozinheiros de primeira viagem e seus mestres de plantão.

Sempre juntos! Com uma boa pitada de diversão, e uma dose gigante de amor…

Bom apetite!

Compartilhar

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Posts Relacionados